埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏桿菌
發布時間：2025-12-10 04:05:06 作者：玩站小弟 
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埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏桿菌
（神秘的地球uux.cn報道）據ETtoday：埃及近日挖出埋藏在沙漠下方的一個破罐子，里頭的挖出白色固態物經過數千年終于能夠重見天日，意大利科學家格列科(Enrico Greco)表示，最古這或許是老起史上考古發現以來，最古老的司藏固態起司殘留物，估計已經有3200年的布氏歷史。這塊起司被驗出疑似含有布氏桿菌(brucellosis)，桿菌會對人類致命，埃及因此不能食用。挖出
綜合外媒報導，最古考古團隊在埃及撒卡拉(Saqqara)大墓地為第19王朝一處墳墓清理沙時，老起無意中發現這塊起司。司藏大墓地埋葬的布氏是古孟菲斯(Memphis)市長塔米斯(Ptahmes)，墓早在1885年時就被發現，桿菌但后來遭流沙吞噬，埃及直到2010年才再重見天日。
報導更指出，本周發表在分析化學(Analytical Chemistry)的期刊研究指出，2013到2014年間，進行挖掘時除了找到這塊白色固態物，還發現一張可能用來包覆罐子保存的布。研究更指出，這塊起司已有3200年歷史，是由牛奶、山羊或綿羊奶混合制成。
負責此研究報告的科學家葛瑞柯(Enrico Greco)則說，因為雨水與尼羅河的泛濫，白色固態物歷經了數千次吸水與脫水過程，加上極度強堿的環境改變了所有的脂肪成分，這不可能是傳統技術制作出來的。
葛瑞柯還提到，研究的另一重大發現是找到某種細菌的跡象，細菌可能引發致死的布氏桿菌病(brucellosis)，可能會透過未殺菌的動物乳制品傳染給人類，若經證實，這將是法老時代存在布氏桿菌病「第一個生物分子」的證據，木乃伊的骨關節效應可確認古埃及存在布氏桿菌病，可能代表埃及人攝取了受污染的起司或牛奶。
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