德國聯邦風險評估研究所：素食飲食可能會導致骨骼健康狀況比吃更多樣化飲食的人更差
德國聯邦風險評估研究所：素食飲食可能會導致骨骼健康狀況比吃更多樣化飲食的人更差
（神秘的地球uux.cn報道）據cnBeta：根據德國聯邦風險評估研究所（BfR）的一項新研究，素食飲食--排除所有動物性食品--可能會導致骨骼健康狀況比吃更多樣化飲食的聯邦人更差。研究結果是風險基于對36名素食者以及36名吃各種食物（包括動物產品）的人的數據分析。
該研究涉及到血液和尿液樣本的評估生物標志物分析，以及參與者腳踝的研究樣化飲食超聲波檢查。在分析數據后，所素食飲食研究人員發現，骨骼更多更差素食參與者與混合食物飲食參與者相比，健康超聲值較低。狀況研究結果表明，比吃素食飲食可能會導致更差的德國導致的人骨骼健康。該研究還發現，聯邦在大多數素食參與者中，風險與骨骼健康相關的評估生物標志物低于其他參與者。
兩者之間的研究樣化飲食聯系相當明顯，維生素A和B6等生物標志物的濃度較低，可能是超聲波觀察到的骨骼健康狀況較差的原因。BfR總裁Andreas Hensel博士在評論這一發現時說：“素食通常被認為是健康意識。然而，我們的科學研究結果表明，素食確實會影響骨骼健康。”
這是評估素食飲食及其對健康的潛在影響的最新研究--一些人指出了素食飲食的各種好處，如降低心血管風險和增加減肥；而另一些人則發現了主要與潛在營養素缺乏有關的擔憂，包括兒童。
(責任編輯：時尚)
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