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酥餅怎么做

發(fā)布時(shí)間：2025-12-13 02:18:38 來(lái)源：桑間濮上網(wǎng) 作者：知識(shí)

酥餅應(yīng)該怎么做? 中式酥皮點(diǎn)心,講究的是起酥,層層酥脆,在工藝上有一些講究,以豬油起酥效果是最好的。

只要有了這兩個(gè)面團(tuán),酥餅就一定會(huì)做成功。步驟二、酥餅用搟面杖把白面團(tuán)搟成一個(gè)圓餅,酥餅再把油面團(tuán)用手按扁后放在白面皮中間,然后像包包子一樣,把面團(tuán)包成一個(gè)大。

做酥餅的話要選用中筋面粉,不能夠用高筋面粉,高筋面粉比較適合拿來(lái)做蛋糕,然后用面粉,食用油做一個(gè)油素出來(lái),有時(shí)候里面要放入五香粉,還有胡椒粉。。酥餅

原料配方上白面粉5。酥餅75千克堿面7。酥餅5克菜籽油1。酥餅5千克花椒油50克制作方法1。酥餅制酥:用菜籽油250克下鍋燒熱,酥餅端離爐火,慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均。

主料面粉 700g 輔料油適量綿白糖適量溫水適量花生米適量芝麻適量步驟 1.花生米用電餅鐺烤熟 2.烤熟的花生去皮 3.用搟面杖將花生搟碎 4。

【一口酥餅】【材料】:紅薯2個(gè),手抓餅皮2個(gè),奶粉2大勺,雞蛋液適量,黑芝麻適量。【做法】:1、酥餅準(zhǔn)備好材料,酥餅紅薯2個(gè),手抓餅皮2張,奶粉2大勺,紅薯也可以。

用料: 中筋面粉300克、豬油100克、溫水適量、藤椒粉適量、鹽適量、芝麻油適量、小蔥適量、雞蛋液適量、芝麻適量步驟: 1. 制作油皮,把豬油50g和面粉200g混合。

小酥餅家常做法,回答你的問(wèn)題,自己在家做小酥餅。和面是關(guān)鍵,把面活好啦,做出來(lái)的小數(shù)比才會(huì)輸出脆脆的。建議你一個(gè)和面的好方法,500g的面粉,加入10g的小。

主料:面粉 400克,玉米油 90克,清水 180克,蜂蜜 40克,油酥:面粉 300克,玉米油 140克,豆沙,果醬 ,白糖做餡都可以,只要大家喜歡放什么都可以。酥餅的做。

將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻,過(guò)篩。將核桃碎倒入面粉中,混合均勻。把面粉倒入第一步的植物油。

1、將80克面粉平鋪在烤盤(pán)上，入烤箱，設(shè)置烤箱175度，烤10分鐘至微黃，烤箱無(wú)需預(yù)熱。

2、將烤好的面粉倒入小碗，并加入80克白糖和30克熱油，拌均成糖酥餅的餡料。

3、將面粉200克和油20克放入大碗中，緩慢注入熱水，或開(kāi)水120克，并不斷攪拌。

4、和成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布，醒30分鐘。

5、和油酥：將面粉100克和油50克攪拌均即可。

6、將油皮搟開(kāi)，油酥放在油皮中間。

7、包起來(lái)。

8、搟成大片。

9、卷起，并分割成若干等份。

10、取一份，封口捏合，搟扁，包入餡，搟薄。

11、依次全部做好，放在烤盤(pán)上，在餅坯表面刷上蛋液（或糖漿、牛奶），沾上芝麻。

12、入烤箱220度，約烤12分鐘。